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【環(huán)球網(wǎng) 記者陳超】中國乳業(yè)經(jīng)過十年臥薪嘗膽、砥礪前行的整頓改造，目前已是技術(shù)裝備先進(jìn)、管理規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好的具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。但是，中國乳業(yè)也面臨著一些新的問題與挑戰(zhàn)，特別是隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的發(fā)展，問題與矛盾也日顯突出，已成為制約乳業(yè)發(fā)展的障礙，中國乳業(yè)發(fā)展之路任重而道遠(yuǎn)。

中國社科院發(fā)布的《中國上市公司環(huán)境、社會及管治（ESG）藍(lán)皮書》，對中國A股主板上市公司社會環(huán)境治理（ESG）風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行全面評價。據(jù)分析，上市公司ESG風(fēng)險(xiǎn)總體較高，且重點(diǎn)行業(yè)中，房地產(chǎn)、汽車、食品行業(yè)ESG風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)最高。其中食品企業(yè)中的伊利股份（600887）、三元股份（600429）、光明乳業(yè)（600597）、新希望（000876）ESG風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)在食品行業(yè)上市公司中相對較低，但仍存在中等甚至中高等風(fēng)險(xiǎn)，ESG管理和風(fēng)險(xiǎn)防范亟待提升。

環(huán)球網(wǎng)于9月23日攜手中誠信、聯(lián)華盛世舉辦乳業(yè)線上論壇，邀請業(yè)內(nèi)專家、優(yōu)秀企業(yè)代表“寄望當(dāng)下，展望未來”，圍繞“踐行ESG理念”從科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、協(xié)調(diào)融合、高質(zhì)量發(fā)展、踐行社會責(zé)任等角度共話中國乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。

把乳業(yè)作為重要戰(zhàn)略任務(wù)來抓

今年的新冠疫情對全球乳業(yè)帶來沉重打擊。出行受限、物流受阻、需求萎縮、工廠停產(chǎn)，但乳業(yè)供應(yīng)鏈上游的無數(shù)奶牛非但不會因?yàn)橐咔橥Ｖ钩瞿蹋炊€處于產(chǎn)奶量較高的月份。新鮮牛奶無法及時出售，如果要進(jìn)行噴粉長期儲存，則意味著乳企成本的上升和經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的增加。世界多國，從北美、西歐到日本、印度，面對疫情沖擊，都出現(xiàn)了因乳企停產(chǎn)或停止收購牛奶，倒逼奶農(nóng)倒奶殺牛的現(xiàn)象。而中國乳企面對疫情大考，則交出了一張高分的社會責(zé)任答卷：用最快時間復(fù)工復(fù)產(chǎn)保障供應(yīng)，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)提供重要支撐；為維護(hù)廣大奶農(nóng)的利益，做到了“應(yīng)收盡收”，乳企扛住了風(fēng)險(xiǎn)從而保證產(chǎn)業(yè)鏈的健康穩(wěn)定和長遠(yuǎn)發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國乳制品行業(yè)疫情期間捐款捐物近70億元，而乳業(yè)行業(yè)的主營業(yè)務(wù)銷售收入今年上半年還做到了同比增長4.43%，在食品工業(yè)各行業(yè)中表現(xiàn)亮眼。

環(huán)球網(wǎng)總編輯朱研指出，當(dāng)下乳制品市場處于國際貿(mào)易環(huán)境的變化格局中，面臨結(jié)構(gòu)性過剩與短缺的雙重矛盾。乳業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)和一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，也是內(nèi)需帶動發(fā)展的典型行業(yè)，是下一步國內(nèi)大循環(huán)帶動國際國內(nèi)雙循環(huán)發(fā)展的重點(diǎn)行業(yè)。本次論壇，正是為了倡導(dǎo)ESG理念得到更大普及，切實(shí)提升我國奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力，為后疫情時代的乳業(yè)行業(yè)樹立信心，探索出一條綠色發(fā)展之路。

信息披露有待提高

中誠信綠金科技（北京)有限公司總裁沈雙波

今年9月初，深交所修訂上市公司信息披露工作考核辦法，首提ESG主動披露。深交所提出，對上市公司履行社會責(zé)任的披露情況進(jìn)行考核，重點(diǎn)關(guān)注的方面就包括是否主動披露ESG履行情況，報(bào)告內(nèi)容是否充實(shí)、完整。這也標(biāo)志著我國資本市場關(guān)于ESG披露監(jiān)管，向前邁進(jìn)了一大步。目前，乳制品行業(yè)目前共有23家上市公司（A股+H股）。中誠信綠金科技（北京)有限公司總裁沈雙波介紹，A股上市公司中已有8家公司有披露ESG報(bào)告或社會責(zé)任報(bào)告，占比53%。而香港聯(lián)交所因?yàn)閺?qiáng)制ESG披露，所有H股公司均有披露ESG報(bào)告。

沈雙波強(qiáng)調(diào)，目前A股尚未有統(tǒng)一的ESG信息披露標(biāo)準(zhǔn)，造成企業(yè)披露形式多樣，水平參差不齊，導(dǎo)致利益相關(guān)方獲取有價值信息較難。披露主體有的未包含控股子公司，有的對核心材料或占比大的供應(yīng)商選擇未披露等。缺少量化信息，降低了整個上市公司ESG信息量化水平的可比性；披露的信息缺乏一定的客觀性，正面信息內(nèi)容居多，負(fù)面信息較少，與實(shí)際履行存在一定的脫節(jié)。沈雙波指出，目前社會責(zé)任報(bào)告、可持續(xù)發(fā)展報(bào)告、ESG報(bào)告的撰寫機(jī)構(gòu)的專業(yè)度不足，多以內(nèi)容的堆疊和牌面的設(shè)置為關(guān)注點(diǎn)，重要性、平衡性、一致性和量化程度難以達(dá)到投資人關(guān)注的要求。

沈雙波給乳制品企業(yè)ESG披露建議為三點(diǎn)：一是規(guī)范披露；二是量化指標(biāo)清晰，并有計(jì)量依據(jù)；三是保持指標(biāo)一致性，提高內(nèi)容可讀性。沈雙波表示，越來越多的投資人高度關(guān)注并將ESG納入投資風(fēng)險(xiǎn)判斷中或做為基礎(chǔ)指標(biāo)。披露的報(bào)告并不是內(nèi)容篇幅多且正向表述語言多即可得到投資人認(rèn)同。沈雙波認(rèn)為，ESG指標(biāo)在近兩年內(nèi)將有可能進(jìn)入重要的指數(shù)中，對于行業(yè)頭部企業(yè)需特別重視ESG或可持續(xù)發(fā)展報(bào)告的披露質(zhì)量。

探索可持續(xù)發(fā)展之路

奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家路永強(qiáng)

在探討中國奶業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展時，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家路永強(qiáng)表示，近年來我國乳制品行業(yè)的增長速度趨于平緩，通過國際比較發(fā)現(xiàn)，從人均消費(fèi)量來看，我國的乳制品行業(yè)還遠(yuǎn)未觸及到天花板，人均奶的年消費(fèi)量不足36公斤，與歐美等發(fā)達(dá)國家相差較大。

路永強(qiáng)認(rèn)為，制約我國奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要制約因素主要包括為乳制品消費(fèi)水平低；國民對國產(chǎn)奶信心不足；產(chǎn)業(yè)鏈利益不均衡；養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)不緊密；養(yǎng)殖成本居高不下，較奶業(yè)發(fā)達(dá)國家高40%~60%；環(huán)保、土地、飼料等資源約束壓力大；奶牛種源自給率明顯不足。

路永強(qiáng)建議培育壯大奶農(nóng)專業(yè)合作組織，促進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化發(fā)展；其次建立生鮮乳價格協(xié)商機(jī)制和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，形成了風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的產(chǎn)業(yè)格局。最后是增強(qiáng)奶農(nóng)抵御市場風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范生鮮乳購銷行為。

放眼國際尋求差異化發(fā)展

三元股份副董事長、總經(jīng)理張學(xué)慶

作為新中國乳業(yè)成長和發(fā)展較好的見證者及實(shí)踐者之一，三元股份副董事長、總經(jīng)理張學(xué)慶感慨，當(dāng)前，乳制品行業(yè)集中度提高，整體增速放緩，由高速增量期進(jìn)入結(jié)構(gòu)調(diào)整期。張學(xué)慶表示，競爭格局表現(xiàn)為，乳業(yè)企業(yè)尋求規(guī)?；l(fā)展，以降低成本。頭部企業(yè)向產(chǎn)業(yè)鏈整合、平臺型企業(yè)發(fā)展，中小企業(yè)逐步被淘汰或被收購，市場逐步向頭部企業(yè)聚攏，行業(yè)集中度提升。乳業(yè)企業(yè)應(yīng)該尋求差異化發(fā)展，積極嘗試產(chǎn)品創(chuàng)新。

張學(xué)慶認(rèn)為，未來，乳制品行業(yè)將以健康化和功能化相關(guān)的消費(fèi)升級結(jié)構(gòu)性機(jī)會為主。高端產(chǎn)品快速增長，同時渠道下沉和新渠道發(fā)展大幅度擴(kuò)大品類滲透，增加了消費(fèi)場景。

澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司董事局主席顏衛(wèi)彬

“乳業(yè)人不應(yīng)該只考慮國內(nèi)，還要放眼世界各地的供需發(fā)展?fàn)顩r，來進(jìn)行前瞻性的布局。”作為是國內(nèi)首家在港上市的嬰幼兒奶粉企業(yè)，在澳優(yōu)乳業(yè)股份有限公司董事局主席顏衛(wèi)彬看來，乳業(yè)應(yīng)該以國際化視野實(shí)現(xiàn)中國乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。要想做到這點(diǎn)，顏衛(wèi)彬強(qiáng)調(diào)，國內(nèi)乳業(yè)要繼續(xù)加大國際交流合作，加強(qiáng)乳業(yè)基礎(chǔ)科研生產(chǎn)技術(shù)及標(biāo)準(zhǔn)制定，并且歡迎海外的資本來投資中國乳業(yè)。

在分享澳優(yōu)的經(jīng)驗(yàn)時，顏衛(wèi)彬表示要有更廣闊、更前瞻的視野，在奶源供應(yīng)方面打好基礎(chǔ)，不僅僅能夠保證中國乳業(yè)現(xiàn)在的數(shù)量安全、質(zhì)量安全以及客戶體驗(yàn)，還能為未來的中國乳業(yè)安全構(gòu)建一套堅(jiān)強(qiáng)的供應(yīng)體系。

綠色理念向產(chǎn)業(yè)鏈縱深延展

伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬

在半年報(bào)中，伊利業(yè)績呈現(xiàn)逆勢超預(yù)期增長，營業(yè)總收入達(dá)475.28億?？鄯莾衾麧?7.66億，同比增長7.02%，伊利股價一度觸發(fā)漲停。對于伊利取得的成果，伊利集團(tuán)副總裁張軼鵬分享了伊利的經(jīng)驗(yàn)：回歸商業(yè)倫理，追求協(xié)調(diào)發(fā)展。作為行業(yè)內(nèi)第一個加入聯(lián)合國全球契約（UNGC）的中國食品企業(yè)，張軼鵬表示，讓ESG融入企業(yè)基因，實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)+體系+實(shí)踐”三位一體可持續(xù)發(fā)展模式；讓綠色發(fā)展理念向產(chǎn)業(yè)鏈縱深延展，通過能源管理、淘汰高耗能設(shè)備調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、開展節(jié)能技改；讓專業(yè)成為公益的“底色”，是要在青少年、環(huán)境、社區(qū)三大領(lǐng)域深耕責(zé)任實(shí)踐。

雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心總經(jīng)理張振東

雀巢是一家跨國公司，多年來深耕綠色，打造環(huán)保產(chǎn)業(yè)。雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心總經(jīng)理張振東介紹，在雀巢，使公司成功為股東創(chuàng)造價值，同時它還必須為社會創(chuàng)造價值，被稱為“創(chuàng)造共享價值”（CSV）。在共同打造可持續(xù)發(fā)展的成功牧業(yè)中，從已知鮮奶供應(yīng)源頭供應(yīng)高質(zhì)量營養(yǎng)；農(nóng)民企業(yè)家實(shí)現(xiàn)長期的社會，環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的可行性；負(fù)責(zé)地鮮奶采購，確保動物健康和動物關(guān)愛；持續(xù)改善溫室氣體排放和水資源消耗。張振東表示，雀巢見證了中國奶業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級，雀巢將繼續(xù)為中國市場提供穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的牛奶，并與中國共同打造可持續(xù)發(fā)展的成功牧業(yè)。

順應(yīng)市場助推乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展

順豐集團(tuán)新業(yè)務(wù)部總監(jiān)歐龍

渠道是市場競爭的核心關(guān)鍵，但渠道信息獲取難一直是零售業(yè)的難題。順豐集團(tuán)新業(yè)務(wù)部總監(jiān)歐龍從乳業(yè)線下渠道數(shù)字化轉(zhuǎn)型的角度，提出“人-貨-場”的閉環(huán)結(jié)構(gòu)，用科技助力乳業(yè)轉(zhuǎn)型的解決方案。

歐龍表示，借助順豐自有的物流業(yè)務(wù)和充足高素質(zhì)人員，完成端到端質(zhì)保和定制手機(jī)終端提供一手信息。同時結(jié)合AI技術(shù)，實(shí)現(xiàn)商品識別和貨架識別，用門店巡檢完成動態(tài)采集和定制化貨架報(bào)告。也可通過全國范圍門店分部數(shù)據(jù)，店內(nèi)布局、商品等多位信息和門店?duì)I銷活動真實(shí)性還原來完成門店洞察。

妙可藍(lán)多CEO任松

奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，奶酪與乳業(yè)息息相關(guān)。奶酪在乳制品中種類最多，全世界奶酪種類有2000多種，隨著新產(chǎn)品的不斷開發(fā)，奶酪的品種每年都在增加，生產(chǎn)和銷售遍及全球。全球奶酪產(chǎn)量逐年上升，年均復(fù)合增長率為2.17%，產(chǎn)量超過1950萬噸。

妙可藍(lán)多執(zhí)行總裁任松介紹，2019年我國奶酪市場規(guī)模達(dá) 58.33 億元，終端市場復(fù)合增速達(dá)到22%。不過，與美國每年奶酪消費(fèi)量約371萬噸、日本和韓國分別為23萬噸和11萬噸相比，我國僅6.9萬噸。任松認(rèn)為，國內(nèi)的奶酪市場存在很大的增長空間，并表示妙可藍(lán)多會繼續(xù)堅(jiān)持專注奶酪，順應(yīng)消費(fèi)升級，將用“乳品中的奶黃金”，不斷助推乳業(yè)的可持續(xù)發(fā)展！

圓桌論壇環(huán)節(jié)，由中國農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟經(jīng)濟(jì)專家組組長宋亮擔(dān)任主持人，順豐新業(yè)務(wù)部總監(jiān)歐龍，中誠信ESG評估部副總經(jīng)理李占宇和聯(lián)華盛世助理總裁向瑋從乳業(yè)末端渠道數(shù)字化、第三方專業(yè)評估機(jī)構(gòu)、乳業(yè)品牌建設(shè)的角度解讀了踐行ESG理念對乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必要性。

順豐集團(tuán)新業(yè)務(wù)部總監(jiān)歐龍分享了2019年乳業(yè)渠道營銷活動的執(zhí)行數(shù)據(jù)和2020年1-5月份乳品企業(yè)線下電梯廣告上刊率，數(shù)據(jù)不容樂觀。歐龍表示，在新零售形式下，順豐通過對線下門店、活動及廣告的檢查和采集，助力乳品企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

中誠信ESG評估部副總經(jīng)理李占宇表示，從第三方機(jī)構(gòu)在給企業(yè)提供ESG服務(wù)的經(jīng)驗(yàn)來看，踐行ESG理念，可以推動企業(yè)管理層ESG發(fā)展戰(zhàn)略的制定與實(shí)施，并通過高層戰(zhàn)略管理去影響或約束基層業(yè)務(wù)，包括乳品企業(yè)的牧場管理、產(chǎn)品一線生產(chǎn)管理等環(huán)節(jié)。在促進(jìn)企業(yè)綠色發(fā)展的同時，又可提升企業(yè)在非財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)也即ESG風(fēng)險(xiǎn)的識別和管控能力，從而促進(jìn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

聯(lián)華盛世助理總裁向瑋表示，ESG將會給乳業(yè)品牌建設(shè)帶來新挑戰(zhàn)、新錨點(diǎn)、新通路和新思維。ESG作為一個全新的課題，品牌方了解深入需要一個過程；作為品牌軟實(shí)力的重要組成部分，增加品牌深度；ESG還將乳業(yè)以往Toc的傳播通路擴(kuò)展到各個利益群體，包括用戶、投資人、政府和供應(yīng)鏈合作伙伴；此外乳業(yè)消費(fèi)升級讓用戶對乳業(yè)品牌的信賴度更多會從品牌理念、文化、價值觀等考量，這也促使乳業(yè)品牌加速從產(chǎn)品思維向品牌思維升級。